在中國(guó)的高校中，營(yíng)養(yǎng)學(xué) 這門(mén)專(zhuān)業(yè)并不太成熟，很多高校是作為公共選修課來(lái)學(xué)習(xí)，想在國(guó)內(nèi)學(xué)到這方面比較先進(jìn)的知識(shí)相對(duì)難一些，所以今天小編為大家介紹英國(guó)大學(xué)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)。

什么是營(yíng)養(yǎng)學(xué)

我 們每天要吃很多食物來(lái)供給自身的生命活動(dòng)，而提供給我們能量的不是食物本身，而是食物中含有的各種維生素蛋白質(zhì)等等，我們概括為營(yíng)養(yǎng)素。而營(yíng)養(yǎng)學(xué)就是一門(mén) 研究機(jī)體代謝與食物營(yíng)養(yǎng)素之間的關(guān)系的學(xué)科。因?yàn)榇蟛糠秩似匠６疾粫?huì)太關(guān)注這些營(yíng)養(yǎng)素的的分布、運(yùn)輸、消化、代謝等方面。但這不意味著就不重要，我們?nèi)諠u 重視養(yǎng)生，所以營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究也是值得重視的，這也是我們探究人體自身奧秘的一部分。

英國(guó)高校的營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)分支是什么呢？

營(yíng)養(yǎng)學(xué)有四個(gè)分支：臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)、社區(qū)營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)和生化與分子營(yíng)養(yǎng)學(xué)

關(guān)于臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)，我們都知道在很多情況下我們都面臨營(yíng)養(yǎng)缺失的問(wèn)題，這些營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足會(huì)有什么后果這就是臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)需要研究的問(wèn)題，并且臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)中的營(yíng)養(yǎng)素是指食物中能被吸收以及能增進(jìn)健康的化學(xué)物。

社區(qū)營(yíng)養(yǎng)學(xué)更多是傾向于對(duì)疾病的預(yù)防和保健?；驹硎沁\(yùn)用科學(xué)的理論來(lái)制訂關(guān)于糖尿病、骨質(zhì)疏松和超重等疾病的健康教育課程或預(yù)防保健方案。

至于食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)，是為了確保食品安全而研究食品和人體健康關(guān)系的一門(mén)學(xué)科，但是不單只是確保食品安全，也關(guān)注各類(lèi)食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

生化與分子營(yíng)養(yǎng)學(xué)表面看起來(lái)難以理解，其實(shí)小編只要說(shuō)兩個(gè)字大家就很好理解了：代謝。就是營(yíng)養(yǎng)素的代謝過(guò)程，看它們?nèi)绾卧谡{(diào)節(jié)人類(lèi)的器官組織和各種細(xì)胞功能。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)就業(yè)前景又是怎么樣的呢？

我 國(guó)經(jīng)濟(jì)在快速增長(zhǎng)這是毋庸置疑的，漸漸地人們的注意力也會(huì)從事業(yè)慢慢轉(zhuǎn)到自身的健康，更加注重調(diào)節(jié)自身的營(yíng)養(yǎng)與健康，所以社會(huì)的發(fā)展越好，人們對(duì)自身的越 發(fā)關(guān)注，營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)人才的需求越大。這樣說(shuō)來(lái)，營(yíng)養(yǎng)學(xué)人才是不缺乏市場(chǎng)的。他們可以從事的行業(yè)有許多，醫(yī)院的有營(yíng)養(yǎng)科，康復(fù)中心，也可以自己開(kāi)美容健身院， 一些對(duì)吃有研究的吃貨營(yíng)養(yǎng)師也可以致力于餐飲業(yè)等，甚至去高校當(dāng)老師也是一個(gè)好的選擇。就業(yè)選擇范圍還是很廣的。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)推薦院校

1. 倫敦大學(xué)國(guó)王學(xué)院(King’s College London)

倫敦國(guó)王學(xué)院小編覺(jué)得大家應(yīng)該很熟悉，全球20強(qiáng)頂尖名校，英國(guó)金三角名校和羅素大學(xué)集團(tuán)的知名大學(xué)，營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)Times英國(guó)排名第一，無(wú)論是學(xué)校實(shí)力還是專(zhuān)業(yè)實(shí)力都很強(qiáng)勁。

國(guó)王學(xué)院的開(kāi)設(shè)了兩個(gè)營(yíng)養(yǎng)學(xué)相關(guān)專(zhuān)業(yè)：

營(yíng)養(yǎng)學(xué)(Nutrition)

核心課程：

Clinical Nutrition;Nutrition Research Skills;Public Health Nutrition，

飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)(Dietetics)（需要通過(guò)職業(yè)健康檢查）

核 心課程：Diet Therapy;Principles of Clinical Science and Therapeutics;Communication and Health Promotion;Professional Practice;Advanced Diet Therapy and Medicine;Food Service and Catering Management; Management Health and Social Policy

倫敦大學(xué)國(guó)王學(xué)院一流的教學(xué)質(zhì)量當(dāng)然是不必說(shuō)的，所以大家在這里可以接受到營(yíng)養(yǎng)學(xué)權(quán)威專(zhuān)家的指導(dǎo)，而且本課程的理論性和實(shí)踐性都比較強(qiáng)，學(xué)生在接受這方面學(xué)習(xí)后在許多營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究和實(shí)踐上能夠有很大的突破和進(jìn)展。

考核方式：不單單只有論文和書(shū)面考試也包括平常的討論小組和研究計(jì)劃。

申請(qǐng)要求：雅思要求非常高，要求雅思7.0單項(xiàng)不低于6.0。不對(duì)對(duì)于雅思成績(jī)好的筒子也是很有利的。

2. 利茲大學(xué)(The University of Leeds)

利茲大學(xué)是擁有百年歷史的英國(guó)頂尖大學(xué)之一，可謂是自帶光芒，世界百?gòu)?qiáng)名校，英國(guó)“常青藤”——羅素大學(xué)集團(tuán)成員，六所英國(guó)“紅磚大學(xué)”之一。利茲大學(xué)作為生物和醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的老牌名校，其食品科學(xué)在全英是首屈一指。營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)Times英國(guó)排名第二。

專(zhuān)業(yè)設(shè)置：Food Science（食品科學(xué)）

核 心課程：Microbiological and Chemical Food Safety ;Food Chemistry;Food Processing;Food Processing and Nutritional Quality;Food and the Allergic reaction;GMOs;Antibodies and PCR;Food Biotechnology;Research Project

課程設(shè)置得較為全面，學(xué)習(xí)內(nèi)容也較為豐富。利茲大學(xué)還有個(gè)優(yōu)勢(shì)是圖書(shū)館是全英國(guó)最大的大學(xué)圖書(shū)館之一，大家在課堂里聽(tīng)完名師們的講解業(yè)余不妨多泡圖書(shū)館，課內(nèi)和課外結(jié)合更能幫助自己全面提升。

申請(qǐng)要求：（雅思要求不算高，不過(guò)要求有專(zhuān)業(yè)背景）雅思6.0，要求生物、化學(xué)、醫(yī)學(xué)相關(guān)的專(zhuān)業(yè)背景，或者相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。

3. 薩里大學(xué)(The University of Surrey)

薩里大學(xué)的世界排名雖然沒(méi)有特別好，但是在英國(guó)本土發(fā)布的三大大學(xué)排名中都位列前茅。尤其是在英國(guó)《衛(wèi)報(bào)》2016英國(guó)大學(xué)排名中，薩里大學(xué)名列第4位，僅次于劍橋牛津和圣安德魯斯。營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)在英國(guó)也一直是名列前茅。

專(zhuān)業(yè)設(shè)置：MSc in Food Management（食品管理碩士）

核 心課程：Consumer Behaviour in the Food Industry;Financial Management;Food Services Marketing;Organisational Behaviour;Policy Issues in the Food Chain;Innovation and New Product Development

Research Methods

可 能薩里大學(xué)食品管理碩士表面上比較沒(méi)底氣的一點(diǎn)是它們的課程設(shè)置側(cè)重管理知識(shí)，但實(shí)際上它們卻將管理技能和食品產(chǎn)業(yè)有機(jī)地結(jié)合了起來(lái)。從這一點(diǎn)上來(lái)說(shuō)，這 門(mén)課程卻是另辟蹊徑，值得學(xué)習(xí)。而且薩里大學(xué)歷來(lái)重視研究的創(chuàng)新及教學(xué)課程的改革，課程越發(fā)與學(xué)生將來(lái)的就業(yè)相關(guān)，所以在薩里學(xué)習(xí)更能幫助自己在進(jìn)入職場(chǎng) 前積累一定的知識(shí)與能力。

申請(qǐng)要求：雅思6.5

4. 諾丁漢大學(xué)(The University of Nottingham)

諾丁漢大學(xué)也是棒棒的，英國(guó)常春藤聯(lián)盟羅素大學(xué)集團(tuán)成員，是一所老牌世界名校了，歷程豐富呀。營(yíng)養(yǎng)科學(xué)碩士學(xué)位的課程是由生物科學(xué)學(xué)院開(kāi)設(shè)的，該學(xué)院設(shè)計(jì)的課程內(nèi)容涉及面廣，受到英國(guó)營(yíng)養(yǎng)基金會(huì)的認(rèn)可。

專(zhuān)業(yè)設(shè)置：Nutritional Sciences Masters MSc （營(yíng)養(yǎng)科學(xué)碩士）

核 心模塊：Fundamentals of Nutrition;Research Skills in Nutrition;Molecular Nutrition Public Health Nutrition;Nutrition and Metabolism;Systematic Review in Nutrition

諾丁漢其實(shí)也算是高富帥了，有錢(qián)有顏，諾丁漢的研究經(jīng)費(fèi)比很多大學(xué)充足了不是那么一點(diǎn)點(diǎn)，人家還有7座圖書(shū)館，從各方面保證了大家的研究學(xué)習(xí)呀，這是求贊的節(jié)奏呀。

申請(qǐng)要求：對(duì)申請(qǐng)者的專(zhuān)業(yè)要求比較嚴(yán)格，要求要有營(yíng)養(yǎng)學(xué)、生物化學(xué)、生物醫(yī)學(xué)或生物科學(xué)等本科學(xué)歷。英語(yǔ)雅思成績(jī)的要求為6.5.

5. 雷丁大學(xué)(University of Reading)

雷 丁大學(xué)是一所集研究和教學(xué)一體的綜合大學(xué)，位于英國(guó)一流大學(xué)之列。雷丁大學(xué)最大的優(yōu)勢(shì)的是它的學(xué)術(shù)水平是廣泛被認(rèn)可的，80%的科系在教學(xué)質(zhì)量評(píng)估中被評(píng) 為“優(yōu)秀”。該校的營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)也是很值得大家去申請(qǐng)學(xué)習(xí)的。還有在雷丁大學(xué)學(xué)習(xí)也是一種享受，因?yàn)槔锥〈髮W(xué)的校園是英國(guó)最美的校園之一，建筑啥的都會(huì)讓人 眼前一亮。

專(zhuān)業(yè)設(shè)置：Nutrition and Food Science（營(yíng)養(yǎng)與食品科學(xué)）

核心模塊：Science Base of Nutrition;Nutrition;Food Chemistry; Food Microbiology;FoodProcessing;Human Nutrition

申請(qǐng)要求：雅思6.5

最后，雷丁大學(xué)的地理位置也是很棒的，可以領(lǐng)略倫敦的繁華與時(shí)代氣息，但是又沒(méi)城市中央那種嘈雜，交通也很便利。