在英國(guó)的超市里，你肯定會(huì)發(fā)現(xiàn)很多在國(guó)內(nèi)不常見(jiàn)的蔬菜，可不要小看這些蔬菜哦，當(dāng)你看到這些蔬菜的價(jià)格時(shí)相信你會(huì)被嚇到的，哈哈，廢話不多說(shuō)，現(xiàn)在就隨小編一起來(lái)了解下這些蔬菜是怎么吃的吧~~
羅馬花椰菜——Roman Cauliflower
這貨看起來(lái)老可怕了，骨骼清奇得很，要是密集恐懼癥還真有點(diǎn)兒受不住，不像菜，倒像是完美的幾何模型，來(lái)自十字花科……NANI?!這貨居然跟白菜是一個(gè)科的?!好吧雖然看起來(lái)很奇怪的樣子，但是它和一般的花椰菜口感上還真沒(méi)啥區(qū)別，而且維生素C的含量比普通的還高40%!做法很簡(jiǎn)單，就像花椰菜一樣掰成小塊，然后和西紅柿炒是最好的，可以抗癌哦~
洋薊——Artichoke
又叫朝鮮薊，雖然它長(zhǎng)得跟穿山甲一樣，但是這貨是菊科滴……而且可食用的部分正是花，吃菊花啊囧。營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其是以包含的洋薊酸最為特殊，它可以起到排除肝部毒素，促進(jìn)細(xì)胞再生和脂肪消化，還可以對(duì)消化不良有很好的治療作用，對(duì)經(jīng)常喝酒或者膽固醇高的人最好了。至于怎么吃這個(gè)玩意兒，嫩的話是可以生吃的，有種核桃的香味，當(dāng)然也可以煮著或炒著吃，口感類似筍和蘑菇之間，很是爽口。
孢子甘藍(lán)——Brussels Sprouts這是什么?
這個(gè)可以算是很常見(jiàn)了，又叫芽甘藍(lán)，是歐洲國(guó)家重要的蔬菜，可是中國(guó)還是很少見(jiàn)~雖然它的味道不一定是所有人都喜歡，但是孢子甘藍(lán)所含的營(yíng)養(yǎng)居于甘藍(lán)類蔬菜之首，是非常好的減肥食品(看到減肥倆字妹紙眼睛都亮了)，而且因?yàn)槌Ｒ?jiàn)的原因，價(jià)錢(qián)也挺便宜。唯一的問(wèn)題就是，怎么吃才好吃?英國(guó)人就一煮，澆上肉汁，也太糙了。我推薦的方法是把外面老葉去掉，切成兩半，然后灑上芝士和鹽進(jìn)烤箱，中火焗10分鐘，味道很好，大家可以試一下~
鮮蘆筍——Asparagus
鮮蘆筍其實(shí)大家都吃過(guò)，不過(guò)在國(guó)內(nèi)不是很好買(mǎi)，而且也不便宜，而英國(guó)超市就非常常見(jiàn)，價(jià)錢(qián)也還相對(duì)ok，所以大家可以經(jīng)常買(mǎi)來(lái)吃。鮮蘆筍被稱為“蔬菜之王”，氨基酸和維生素的含量那是相當(dāng)?shù)母撸椅⒘吭匾脖绕渌卟素S富得多，可以調(diào)節(jié)代謝，提高免疫力，對(duì)各種慢性病包括癌癥都有很好的抑制作用。蘆筍的做法太多了，煲湯清炒都是極好的。我想介紹的是最不破壞營(yíng)養(yǎng)的吃法，那就是冰凍鮮筍，將蘆筍洗干凈后，去除老莖，稍加冰凍(以沒(méi)凍上為準(zhǔn))后沾調(diào)好的芝麻醬，口感清爽得很!
韭蔥——Leek
有人說(shuō)，咳這不就大蔥么。Nonono，圖樣圖森破了吧，這可和咱中國(guó)的大蔥味兒差別還蠻大的。不過(guò)這蔥、蒜、韭菜本身都是百合科的，說(shuō)到底長(zhǎng)得確實(shí)差不多，不太好分，只是英國(guó)超市可沒(méi)有賣(mài)大蔥和韭菜的。韭蔥營(yíng)養(yǎng)其實(shí)綠葉部分比較多，可是經(jīng)常是被切掉只賣(mài)蔥白，蠻可惜的。這個(gè)韭蔥可以當(dāng)大蔥用，就是沒(méi)那么大蔥味，做湯什么的也可以。我推薦的吃法呢，就是韭蔥炒雞蛋~
西洋菜——Watercress
聽(tīng)南方朋友說(shuō)這個(gè)是很容易買(mǎi)到的菜，因?yàn)槲沂潜狈饺?，所以西洋菜?duì)于我來(lái)說(shuō)還是很陌生的。西洋菜又叫豆瓣菜，長(zhǎng)得有點(diǎn)兒像茼蒿的感覺(jué)，咱中國(guó)南方好久以前就從葡萄牙引進(jìn)開(kāi)始種植了，“沒(méi)啥稀奇的”(哎呀北方人就是沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)嘛……南方還沒(méi)有香椿呢)。清熱止咳，清燥潤(rùn)肺，傳說(shuō)還可以輔助治療肺癆……這邊作為沙拉菜，拌一拌就吃了。
秋葵——Okra，又叫Lady’s finger
秋葵其實(shí)在中國(guó)也有，在英國(guó)的別名是Lady’s finger，不過(guò)要是哪位女士的手指頭長(zhǎng)成這樣，也挺可怕的……它最讓人津津樂(lè)道的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，就是補(bǔ)腎~所以它也叫補(bǔ)腎菜。而且秋葵的口感滑而不膩，豐富的果膠不僅美容，而且有幫助消化保護(hù)胃黏膜之效。涼拌、熱炒、燉湯、油炸都沒(méi)有問(wèn)題，唯一要注意的就是，記得做之前先用開(kāi)水焯3-5分鐘去澀味。
筍瓜、胡桃南瓜、東南瓜——Butternut Squash
這貨乍一看是葫蘆，打開(kāi)看疑似南瓜，吃起來(lái)像西葫蘆，實(shí)在也是大大的奇葩……為了這個(gè)東西到底該算作啥，我跟朋友爭(zhēng)論不下，最終還是在Google找到了答案，蔬菜名是筍瓜，葫蘆科南瓜屬，是一種未成熟的西葫蘆的變種，所以大家說(shuō)得都沒(méi)錯(cuò)兒~雖然色是南瓜的色，但是我們就把它當(dāng)西葫蘆對(duì)待吧，做肉餡是再好不過(guò)了!直接炒的話記得放點(diǎn)兒糖，當(dāng)然還有北方的糊塌子，懂得舉手~
以上介紹的這些蔬菜你最喜歡的是哪一種呢？
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