早餐

        現(xiàn)在很多英國(guó)人早上都會(huì)烤面包片吃或者充點(diǎn)麥片喝就去上班。但是在入住酒店或民宿是往往會(huì)碰上“英式早餐”或“蘇式早餐”或其他地區(qū)相應(yīng)的“早餐”。小編剛到英國(guó)時(shí)，就被這些稱(chēng)呼給攪暈了，過(guò)了老久才搞明白。

        英式早餐

        其實(shí)各種早餐的區(qū)別就是它們提供的某些菜品有所不同。如：英式早餐主要有培根、雞蛋、番茄、蘑菇、烤豆子、烤面包片；蘇式早餐中一般用燕麥片來(lái)替代烤面包片。在威爾士，你還可以能會(huì)吃到萊佛面包（Lavabread），哈哈，不要被名字迷惑了，它其實(shí)根本不是面包而是海藻，與燕麥、培根一起放到烤面包片上吃。

        如果你不喜歡一大早就吃那么多那么油的食物，沒(méi)關(guān)系，大部分地區(qū)還會(huì)為客人提供稍微清淡一些的早餐，或是當(dāng)?shù)氐奶厣澄?，例如熏魚(yú)，或是歐陸式早餐（完全沒(méi)有熟食，可能還會(huì)加一些外來(lái)食物）。

        午餐

        英國(guó)人吃午餐的時(shí)間很短，通常只需要三十到四十分鐘?；蛟S是因?yàn)槿髦问怯?guó)發(fā)明的吧，很多英國(guó)人喜歡在午餐時(shí)吃三明治，而且人們通常是早上在家做好三明治，然后在午餐時(shí)食用。

        像小編這種吃貨，覺(jué)得英國(guó)貢獻(xiàn)給全世界最偉大的發(fā)明之一就是三明治，雖然說(shuō)把一片奶酪或者一片火腿夾在兩塊面包之間，聽(tīng)著非常簡(jiǎn)單，但確實(shí)之前一直都沒(méi)人想到過(guò)。

        午餐三明治

        直到18世紀(jì)，英國(guó)人三明治伯爵（Earl of Sandwich，他的頭銜來(lái)自英格蘭東南部的三明治鎮(zhèn)，而這一鎮(zhèn)名又來(lái)自北歐語(yǔ)言，是“多沙的海灘”的意思）吩咐自己的仆人把冷盤(pán)肉夾在面包中間送到他的辦公桌前，這樣他就可以一邊吃一邊工作了，但也有歷史學(xué)家說(shuō)他是為了在夜里打牌才這樣干的。

        另外一道經(jīng)典的午餐也許比其他食物更能代替英國(guó)美食——尤其在小酒館中，那就是莊稼漢午餐，主要包括面包和奶酪?？赡芎芫弥?，好胃口的莊稼漢確實(shí)會(huì)把這樣的食物包在有小紅點(diǎn)的手絹里，帶到田里吃。

        但“莊稼漢午餐”這種餐食確實(shí)是到了現(xiàn)在才出現(xiàn)的。20世紀(jì)60年代，英國(guó)奶酪生產(chǎn)商組織的營(yíng)銷(xiāo)負(fù)責(zé)人發(fā)明了莊稼漢午餐，其實(shí)就是利用民眾的懷舊之情以及對(duì)傳統(tǒng)的鐘愛(ài)之情提高奶酪銷(xiāo)量。

        莊稼漢午餐

        現(xiàn)在你仍能在酒吧中找到最普通的莊稼漢午餐，當(dāng)然在配上當(dāng)?shù)刈援a(chǎn)的麥芽啤酒會(huì)非常愜意。但是現(xiàn)在的的莊稼漢午餐中一般都會(huì)加上黃油、沙拉、泡菜、腌洋蔥和醬汁。你也許會(huì)發(fā)現(xiàn)其它類(lèi)似的午餐，例如，農(nóng)夫午餐（面包夾雞肉）、畜牧人午餐（面包和火腿）、法式午餐（布里干酪加法棍面包）、漁夫午餐（看名字你應(yīng)該就可以猜出，是的，配魚(yú)肉的午餐）。

         晚餐

        幾十年來(lái)，典型的英式晚餐就是“一葷兩素”。“一葷”可以是豬肉、牛肉或者羊肉；“兩素”是指土豆，還有絕對(duì)不能少的煮老的胡蘿卜、甘藍(lán)或者是西蘭花。雖然人們的口味和飲食習(xí)慣在不斷變化，這種經(jīng)典的搭配仍然時(shí)常為許多英國(guó)家庭的餐桌錦上添花。

        對(duì)了，順便科普一下：英國(guó)人說(shuō)牛肉的時(shí)候，一般是指烤牛肉——這道菜已經(jīng)成為了這個(gè)國(guó)家的象征，這也是為什么法國(guó)人戲稱(chēng)英國(guó)人“烤牛肉仔”的原因。英國(guó)人餐桌上的牛肉大多來(lái)自蘇格蘭的安格斯牛（Aberdeen Angus Cattle）。

        在英國(guó)的北部，你可能還會(huì)在晚餐中吃到哈吉斯（Huggis），又稱(chēng)作肉餡羊肚，這是蘇格蘭的標(biāo)志性菜肴。它是將肉末和燕麥片填入羊胃中然后燉煮而成的肉腸，有點(diǎn)類(lèi)似于中國(guó)的香腸，相較羊肚雜碎顯得不是那么的重口味。這道菜在很多餐廳中都可以吃到，在外賣(mài)店還可以買(mǎi)到油炸的哈吉斯。

       炸魚(yú)薯?xiàng)l

       英國(guó)菜中最出名的莫過(guò)于炸魚(yú)薯?xiàng)l，在英國(guó)家庭周五的晚餐中，這是非常重要的一道菜。但現(xiàn)在英國(guó)人都是在小吃店買(mǎi)好，過(guò)在紙袋中帶回家。但是炸魚(yú)和薯?xiàng)l在英國(guó)各地的味道相差是非常大的，有的地方薯?xiàng)l綿軟微濕，炸魚(yú)油膩無(wú)味。尤其當(dāng)你在離海邊較遠(yuǎn)的地方就更是如此，但是到了臨海的城鎮(zhèn)，這道經(jīng)典的美食那一定是要試試的。